Alimentare premium
Quando il marchio apre le porte ma nessuno sta bussando
Nell’alimentare di alta gamma il riconoscimento del marchio è spesso già acquisito nel consumatore finale, mentre il canale B2B resta affidato al passaparola. Hotel, ristorazione e regalistica aziendale arrivano in modo occasionale, senza un processo che li vada a cercare.
Il punto di partenza
Le criticità che incontriamo più spesso
Criticità 1
Canale B2B non presidiato
Il retail funziona, il corporate arriva per caso. Nessuno sta contattando in modo sistematico chi comprerebbe volumi.
Criticità 2
Segmenti che comprano per motivi diversi
Un hotel di lusso, un ristorante stellato e un ufficio acquisti corporate hanno esigenze e tempi completamente diversi.
Criticità 3
Stagionalità non sfruttata
Le occasioni d’acquisto sono concentrate in finestre precise che, se non anticipate, si perdono per un anno intero.
Il metodo nel settore
Come lavoriamo in questo settore
Segmentiamo il mercato per tipologia d’acquisto invece che per codice merceologico, perché un hotel e un ufficio acquisti comprano per ragioni diverse. Per ogni segmento scriviamo una sequenza che parte dal contesto del destinatario, non dalla storia del marchio, che nella fascia premium è già nota. Le occasioni stagionali diventano una leva temporale concreta invece di un argomento generico.
Casi studio
Il metodo in questo settore
Il tuo mercato è nel settore alimentare premium? Parliamone.
Nello Studio di Fattibilità ti diciamo con onestà se nel tuo settore ha senso partire, e come.